Recept: Kaneloni

Kaneloni, ali kot bi sosedje pravilno zapisali, »cannelloni«, so v bistvu polnjene testenine. Lahko jih delamo s pripravljeno pašto v obliki tulca, ali kot veleva tradicija, s krpicami svežega testa, ki ga kupimo ali pripravimo sami. Slednji so seveda veliko boljši. Naše bomo polnili s posebnim nadevom, ki je lahko všeč praktično vsakomur, saj je brez mesa, dober pa tako, kakor bi bilo v njem najboljše meso. Vsekakor potrebujemo primeren pekač, testo za kanelone (dobite ga seveda tudi pri nas) in nekaj sestavin, kot so skuta, parmezan, v olje vložene…

Read More

Recept: Predjed

Pred dogodki, kot sta božična ali novoletna večerja, se nekaterim dvigne tako imenovani »prehrambeni stres«. Ali poenostavljeno: »Kaj skuhati, da bomo vsi zadovoljni?«. Res je, ne gre za dogodke kar tako. Običajno na takih gostimo ljudi, ki nam nekaj pomenijo, ali še pomembneje, ljudi, pred katerimi imamo »rišpekt«. Taščo in tasta na primer. In ne, niso vse tašče fimske, zatorej ne razmišljajte o zvarkih, s katerimi bi se je znebili, pač pa o hrani, ki jo bo očarala in vam prislužila točko plusa. Mi vam danes ponujamo možnost, zaradi katere…

Read More

Recept: Konoplja

Poznate konopljino moko? Po teksturi je podobna ajdovi moki, pri uporabi ima podobne lastnosti, predvsem pa je odlična, ko jo mešamo z drugimi mokami. Ker vsebuje izredno veliko vlaknin, je njena uporaba primerna tudi za tiste, ki se sicer odrekajo nekaterim živilom. Uživanje hrane z vsebnostjo konoplje zaradi njenih lastnosti ugodno vpliva na delovanje in obnavljanje črevesne sluznice. Opazen je celo pozitiven učinek tudi na zniževanje holesterola v krvi. In brez skrbi, to ni tista konoplja, zaradi katere se sosedov mulc tako čudno obnaša. To je tista konoplja, iz katere…

Read More

Recept: Plažna solata

Se tudi vi kdaj vprašate kaj bi vzeli s seboj na plažo, da bi premagali lakoto? Siti ste sendvičev, kupljeni prigrizki niso zdravi, pa tudi naveličamo se jih hitro. Radi bi pojedli nekaj nasitnega a obenem lahkega, saj morje vabi in čofotanje s prenapolnjenim trebuščkom ni ravno med priporočljivejšimi stvarmi. Naš nasvet je poletna solata, ki je enostavna za pripravo, obenem pa prijetna popestritev plažne prehrane. Pripravite jo lahko tudi dan prej in spakirate v posodice, ki so velikosti enega obroka. Tako je še enostavnejša za uporabo. Skuhajte pirino pašto, kakih 100…

Read More

Recept: BAKOLI

Čas piknikov je tu. Žar je seveda kralj, pa vendar je lepo, če imamo tudi kaj drugega na mizi. Nekaj, kar morda ni tako klasično in ni ravno narezek, ki smo ga vajeni na vsaki zakuski. Solata, ki vam jo ponujam danes je okusna, osvežilna in atraktivna, saj pašta, ki jo uporabimo, spominja na male hroščke. Predvsem je priprava take jedi preprosta. Jed lahko na mizi stoji več časa, v hladilniku pa tudi več dni. Pašto – gnocchetti sardi iz pšenične moke z jajci in sipino črnino – skuhamo al dente, oplaknemo…

Read More

Lastovičja gnezda

Zanimivo ime za preprosto in okusno testenino, ki poleg vsega široko odpira vrata kuharski iznajdljivosti. Svežo pašto za lazanjo (lahko jo pripravite sami ali kupite) razprostremo na delovno površino. Pred tem si pripravimo osnovne sestavine, med katerimi naj ne manjka mocarela, kvaliteten riban sir, sveži sir za mazanje in po želji šunka, kuhan pršut ali kaj drugega, česar okus radi začutite na vašem krožniku. Šalšo (paradižnikovo mezgo) segrejemo in nekoliko začinimo. Lahko jo vlijemo na pocvrto čebulo in česen, lahko pa jo preprosto (in hitreje) začinimo z eno od odličnih Barbasoli,…

Read More

Pirina pašta s panceto in ledenko

Ta recept mi je zaupala prijazna gospa, v trgovini, ko je izbirala pašto. Takoj se mi je zazdel nekoliko neobičajen in zato sem ga takoj preizkusil. Popolno presenečenje! Hiter je in primeren za kosilo med tednom, ker je nevsakdanji pa tudi za nedeljsko ali drugo predjed. Najprej pripravimo vse sestavine. Pirino pašto, mi smo izbrali njokce, seveda pa lahko tudi katerokoli drugo. Dobro domačo panceto, olivno olje, začimbe, maslo, sir in solato. Ledenko! Pristavimo lonec z osoljeno vodo in ko zavre vanj vržemo pašto, ki naj se kuha predpisan čas.…

Read More

Čokoladni svedri

Ste že poskusili pripraviti sladico iz pašte? Ni težko, pa še dobro je in hitro narejeno. Potrebujete čokoladno pašto in nekaj sestavin, ki jih imamo praktično ves čas doma. Medtem ko pristavimo vodo in jo osolimo, na drugi plošči ogrejemo smetano in vanjo nadrobimo dobro mlečno čokolado. Za tiste, ki imajo radi bolj sladke okuse, priporočam še vanilin sladkor. Zmes naj se počasi segreva le toliko, da postane gladka in lepo tekoča. Nikakor ne preveč, saj bi se pokvarila. V vrelo vodo vržemo čokoladno pašto, pomešamo in jo skuhamo al dente. Precedimo,…

Read More