Pašta z refoškom

Potrebujemo nekaj debelih rezin pršuta, žlico masla, malo olivnega olja, sir pecorino ali grana padano, sol, poper, začimbe in seveda refošk. In sicer dober refošk, najboljši refošk … Polovico pršuta narežemo na tanke trakce in jih na peki papirju v pečici zapečemo do hrustljavosti (200°C, cca 10 minut). Medtem grejemo slan krop, v katerem bomo zakuhali pašto. Ko voda zavre, vanjo vržemo pašto in nekajkrat dobro premešamo, da se ne zlepi. Kuhamo toliko časa, kot nam je všeč. Lahko »al dente«, če imate radi bolj mehko, pa podaljšajte za minutko…

Read More

Klemen Kladnik – (bivši) košarkar, ki mu ni vseeno

Če meriš okoli 210 cm (plus/minus 10%), je težko biti hiperaktiven, toda nekaterim uspeva. Klemen Kladnik se je 28. marca 1974 v Ljubljani rodil študentskemu paru bodočih socialnih delavcev, kar ga je zaznamovalo za celo življenje. Nikoli ni doštudiral, verjame pa, da sta starša uspela nanj prenesti tisto, kar bi morali vsi starši – željo, da pomaga sočloveku. Zdaj je sam oče dveh otrok, srečno poročen, zaposlen, popoldan trener košarke v Italiji. Živi polno življenje, ki pa bi bilo veliko bolj prazno, če ga ne bi pri vsem podpirala žena,…

Read More